L’entreprise
Groupe Lesaffre
Fondé en 1853 dans le nord de la France, le groupe agroalimentaire Lesaffre a une position de leader mondial dans ses principaux métiers : levure, extraits de levure, ingrédients de panification.
Lesaffre, tout en étant resté un groupe familial, est implanté industriellement sur tous les continents avec 6800 collaborateurs.
Fort de ses connaissances approfondies de la levure et de ses compétences pointues en biotechnologies, Lesaffre intervient également dans les domaines de la nutrition santé humaine et animale.
SAFISIS
SAFISIS, filiale du groupe Lesaffre, est une société de biotechnologie qui a pour objet de développer des additifs naturels par voies microbiologiques. Industriel des biotechnologies blanches, SAFISIS utilise des substances végétales naturelles transformées par des levures champignons ou bactéries sélectionnés et QPS. C’est ainsi que sont nées les activités SAFAROM , SAFCHEESE-SAFDAIRY et SAFTOLL.
Créée en 1992, SAFISIS a bénéficié du support de la Recherche et Développement du groupe Lesaffre.
En 1998, la société s’est équipée d’un atelier de distillation pour purifier ses molécules aromatiques naturelles.
En 2001, SAFISIS intègre un département de Recherche et Développement qui jusqu’alors était sous-traité à Lesaffre.
Depuis 2004, fort de sa maîtrise de bioconversion et biosynthèse, SAFISIS met à la disposition des industriels (agroalimentaire, cosmétique, pharmacie…) son savoir-faire en fermentation. Cette compétence profite également aux projets communs avec le groupe notamment pour la production de levain et d’enzymes qui sont commercialisés en interne par Lesaffre.
Avec son implantation aux Etats-Unis, SAFISIS compte aujourd’hui 60 collaborateurs et s’impose comme un acteur majeur et reconnu dans le milieu des molécules aromatiques naturelles et des biotechnologies.
Les technologies SAFISIS
Une forte expérience en microbiologie
champignons filamenteux, levures, bactéries
Un outil automatisé flexible et performant
procédés de fermentation aérobie ou anaérobie, modes batch ou Fed-batch, d’une capacité de 1 litre à 50m3, analyses en ligne, pilote
Une installation de post-traitement adaptée
Séparateur, filtre presse, clarificateur, ultra et microfiltration, concentrateur sous vide, lyophilisateur, unité de distillation et d’extraction liquide-liquide
Les unités de production de Safisis sont organisées en ateliers flexibles et spécialisés. Chaque unité de production respecte les normes environnementales, d’hygiène et de sécurité les plus strictes.
Pôle Recherche et Développement
SAFISIS accorde une grande importance à l’innovation en investissant près de 10% de son chiffre d’affaire en recherche et développement. Porté par une équipe pluridisciplinaire de docteurs, d’ingénieurs et de techniciens spécialisés, le service R&D s’emploie à concrétiser les tendances du marché aussi bien que les demandes spécifiques de la clientèle.
La diversité des compétences réunies au sein d’une équipe R&D composée de biotechnologistes, de microbiologistes, de chimistes et d’aromaticiens permet une maîtrise de tous les aspects des procédés de la fermentation au post traitement, du développement de méthodes analytiques spécifiques à l’évaluation organoleptique des produits.
Nos équipes peuvent s’appuyer sur un matériel spécifique aussi bien pour des applications à l’échelle laboratoire (Fermenteur de 2 à 20 L, lyophilisateur) que pour des essais de scaling-up (fermenteur de 2m3, colonne à distiller pilote, colonne d’extraction liquide-liquide continue) tandis que des appareils analytiques dédiés au service R&D (HPLC, GC-FID, GC-MS et SPME) permettent un suivi optimal de chaque expérience.
